五花肉烧春笋：肥而不腻，鲜香美味，好吃不油腻！
五花肉烧春笋：肥而不腻，鲜香美味，好吃不油腻！
五花肉烧春笋：肥而不腻，鲜香美味，好吃不油腻！
今天想要教大家学会的这道五花肉烧春笋是一道非常适合春天吃的美味，全家人都非常喜欢吃笋，春天到了当然是要吃一些春笋啦，肥瘦相间的五花肉挂上糖色之后色泽鲜亮，非常诱人，春笋的味道独特，炖出来的口感也很好，搭配五花肉一起不仅做到了荤素搭配，而且这道菜的营养价值也是非常高的，含有丰富的植物蛋白和纤维素，并且还能够帮助身体补充钙铁和磷等微量元素。
春笋的味道比较鲜嫩并且比较清淡，经常吃春笋可以帮助我们保护咽喉部位，鲜嫩的春笋能够起到止咳化痰的效果，同时春笋还能够促进胃酸的分泌帮助食物消化有一定治疗积食、促进消食的作用，同时春笋还能够起到益气补血的效果能够使我们的皮肤更加红润，女孩子经常手脚冰冷也可以适当多吃一些春笋。
这道小火慢炖的美味一定不能错过哦！
【菜品】：五花肉烧春笋
【烹饪食材】：五花肉一斤、春笋半斤、八角少许、冰糖八克、生姜五克、大葱五克、酱油适量、料酒少许、盐少许
【烹饪步骤】：
1、建议大家选择带皮的五花肉，清洗干净血水之后切成长三厘米宽两厘米的肉条；
2、将五花肉条放进锅里倒两碗清水，开大火将水烧开再继续煮一分钟，随后将五花肉捞出来控干水分；
3、将春笋的外皮剥掉把每根春笋都横着切一下再竖着切一下，分成四份焯水备用；
4、炒锅里加两勺油，开小火把冰糖放进锅里慢慢将糖融化，直至有稍微的焦黄色出现；
5、将五花肉条放进锅中不停的翻炒挂上糖色，把八角和姜片一起下进锅里共同翻炒；
6、倒一勺料酒和一勺酱油，加入一碗热水撒上几段小葱，盖上盖子焖炖半个小时左右；
7、半小时之后将春笋条放进装肉的锅里再加一勺盐；
8、用小火慢慢闷炖到锅中的春笋也软烂变熟即可出锅装盘了！
【烹饪小贴士】：
1、建议大家尽量选择有皮的五花肉这样口感更好；
2、五花肉在下锅翻炒之前可以先焯一遍水，这样可以保证做出来的五花肉没有那么油腻；
2、焯五花肉的时候记得五花肉要凉水下锅；
3、用冰糖炒出来的糖色裹上五花肉可以让肉表面非常鲜亮有光泽；
4、春笋下锅之前也焯一遍水，这样可以去掉春笋上的一些苦涩的味道；
5、因为酱油是比较容易上色的，我们在之前将五花肉下锅炒出糖色的时候五花肉的颜色就比较深了，如果酱油放多了的话就会让五花肉变得有些发黑，所以酱油还是要少放或者直接不放酱油都是可以的。
