天山白属于什么茶
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摘要：天山白属于什么茶 天山白，中国原种白茶；源自1522年。乃是以福建宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶。嘉靖1522年，宁德县（现为蕉城区）天山茶农便采颉当地老茶树“天山菜
天山白属于什么茶
天山白，中国原种白茶；源自1522年。乃是以福建宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶。嘉靖1522年，宁德县（现为蕉城区）天山茶农便采颉当地老茶树“天山菜茶”鲜叶制作成白茶进贡皇室。据明嘉靖《宁德县志·贡办》记载：芽茶八十四斤一十二两，叶茶六十六斤一十三两。天山白外形“芽尖如剑，外形润绿披毫，青翠鲜明”。其汤色清澈黄绿，滋味鲜爽甘醇，水中香馥郁。叶底鲜活，嫩绿明亮。
白茶不同年份的泡法
新白茶：新茶的茶多酚含量高、青味重，所以建议温度在85-95度之间，适合快出汤。否则会出现小苦涩感。
老白茶：白毫银针和白牡丹的老茶依然建议采用冲泡的方式，水温控制在95度左右，老寿眉则是可泡可煮，可以采用聚气的紫砂壶或者蒸煮茶器口感更佳，冲泡时间要比新茶的时间更久一些，这样老白茶的陈香更容易散发出来。
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